Cocemos el arroz 5 minutos en agua hirviendo. Escurrimos y enfriamos.Ponemos la leche en un recipiente con las cáscaras, la canela y la stevia. Cuando rompa el hervor añadimos el arroz y cocemos unos 20 minutos. Apartamos del fuego, retiramos las cáscaras y la canela y dejamos enfriar. Cuando esté frío lo mezclamos con los dados de piña.
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