Estrella de Navidad con hojaldre

1. Preparar la crema de chocolate: calentar la nata y agregar el chocolate y la mantequilla en trocitos. Mezclarlo bien hasta obtener una crema fina y dejarla enfriar.
2. Precalentar el horno a 180ºC, arriba y abajo. Desenrollar la primera masa de hojaldre sobre la hoja de papel que la envuelve. Cubrirla con una capa fina de crema de chocolate.
3. Repetir lo mismo con otras dos láminas de hojaldre, colocando una encima de la otra y rellenándolas con crema. Finalizar con la 4ª masa de hojaldre.
4. Colocar en el centro un vaso redondo, boca abajo y partiendo de él se realizarán los cortes como si fueran los rayos de sol: primero en cuartos, después cada cuarto en dos partes, consiguiendo 16 partes en total.
5. Coger dos partes o "pétalos" y girarlos sobre sí mismos y volverlos a poner en su sitio, cerrando bien los bordes ligeramente hacia dentro. Repetir la operación con todos los "pétalos". Pintarlo todo con clara de huevo batida para darle brillo.
6. Cocerla en el horno unos 20 min a 180ºC y luego seguir cociéndola unos 20-25 min más hasta que esté bien cocido el hojaldre. Dejarla reposar unos 5 min antes de servir y también se puede comer fría.

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