Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos el coco, una fruta tropical de la que se pueden obtener muchos otros productos.
De esta fruta tropical se aprovecha prácticamente todo. El agua, ligeramente dulce, no solo se bebe: también funciona para cocer arroces o aligerar batidos. La pulpa, fresca o seca, aporta textura y sabor tanto a un curry como a un bizcocho, y de ella salen básicos como la leche de coco, imprescindible en sopas y salsas, o su versión más densa, la crema, perfecta para dar cuerpo y untuosidad. A partir del coco se obtienen además productos muy prácticos: el aceite, resistente al calor y útil tanto para saltear como para repostería; la harina, rica en fibra y cada vez más presente en masas y rebozados; o el azúcar de coco, con un punto tostado que encaja bien en postres y bebidas. Y hay más... La savia o el vinagre de este fruto también se usan en cocina.
Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.
Bol de fresas, kiwi y mango aliñado con zumo de naranja
Café o infusión
Yogur líquido
Solomillo de cerdo ibérico al orégano
Aceitunas gordal
Ajoblanco de coco con salmón
Galletas integrales con mermelada dietética
Ciruela
Lomo de bonito en guiso de patatas, cebollas y citricos
Lascas de cecina con AOVE
Ensalada de trigo
Tostada de pan de centeno con queso crema light y tomate en rodajas
Nectarina
Albóndigas de pavo
Gelatina 0%
Tortilla vegetal
Granola con leche desnatada y semillas de chía
Caqui
Hamburguesa de ternera blanca con verduras
Zumo de tomate
Ensalada de vermicelli
Baguel untado de mostaza con jamón de York
Café e infusión
Papaya
Rodaballo al horno gratinado con salsa tártara
Postre de soja
Wellington de calabaza y cebolla caramelizada
Bol de kéfir con manzana, pera y nueces picadas
Onza de chocolate negro
Pollo asado al limón
Brocheta de queso feta con tomate cherry
Filetes de gallo marinados con pico de gallo
Pulguita de pan con tomate rallado y jamón ibérico
Níspero
Chuleta de lomo de angus a la barbacoa y mantequilla de hierbas
Natilla 0%
Receta de aguachile de boquerones
No todas las salsas de soja son iguales. La japonesa es suave y equilibrada, ideal para el uso diario: verduras salteadas, arroces, sopas, fideos o pescados. La tamari, más intensa, destaca sin ser tan salada y encaja mejor en platos con más cuerpo, como setas, tofu, carnes blancas o salteados con muchas verduras. La china “ligera” es en realidad la más salada, pensada para salteados rápidos, mientras que la “oscura” es más densa, aporta color y un punto dulce a guisos y carnes. La coreana, menos conocida, es más aromática y penetra mejor en marinados de carne o pescado.
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