Envolver el pescado en film de cocina y guardar en el congelador 1 hora para que luego resulte más fácil el corte. Exprimir el jugo de las limas. Abrir el ají, retirar las semillas y cortar en aros finos. Mezclar el zumo de lima con el ají, sal, pimienta y aceite de sésamo. Pelar la piña y cortarla en láminas finas. Retirar el plástico del pescado y laminarlo muy fino.
Emplatar alternando láminas de lubina con piña. Rociar el pescado con la marinada preparada, espolvorear con semillas de sésamo y cebollino muy picado.
Servir enseguida bien frío.
Descubre en APTC ésta y muchas recetas de lubina.
Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.
Habla ahora…
