En una sartén al fuego ponemos un chorro de aceite de oliva y pochamos la cebolla picada en juliana durante 2 minutos, incorporamos el ajo laminado y la guindilla.
Cuando esté dorado el ajo, añadimos el pulpo cortado en rodajas y las gulas.
Seguidamente cascamos los huevos, rompemos con la ayuda de una cuchara, sazonamos y espolvoreamos con pimentón dulce y cebollino picado.
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