Picar muy finamente el tomate. Mezclar junto con la mayonesa y la mostaza, reservar. Cortar el pan a la mitad y tostar con la ayuda de un tostador. Sobre la rebanada de pan untar con la mitad de mayonesa de tomate y mostaza, colocar la lechuga, encima las lonchas de pastrami y, por último, el pepinillo cortado por la mitad y las láminas de queso. Introducir al grill unos segundos para que se funda el queso. Terminar con la otra tapa de pan previamente untada con el resto de la mayonesa de tomate y mostaza.
Armonía
Impromptu Rosé, un rosado de sabor intenso y muy buena acidez, ideal para este tipo de platos.
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