Semana del 22 al 28 de julio

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos la nectarina. Fruta rica en vitaminas, fibra y potasio.

Nectarina, la versión delicada del melocotón

Propia del buen tiempo, la nectarina es una variedad del melocotón, pero de piel lisa, aspecto más rojizo y, según el tipo de melocotón con la que la compares, más dulce y jugosa. No es, por tanto, un cruce de frutas, como se piensa muchas veces. Su origen es incierto, seguramente, asiático, y a España llegó de manos del Imperio Romano. Hoy, nuestro país es uno de sus principales productores desde zonas como Huelva, Lleida o Murcia, donde la IGP de Cieza ampara la calidad de una de las nectarinas más cotizadas. Nutricionalmente, es casi idéntica al melocotón, pues es rica en vitaminas como la A y la C, fibra y potasio. Buenas excusas para probarla fresca; también en salsas, ensaladas o asada.