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Menú Semanal
Menú semanal: Semana del 26 de enero al 1 de febrero

Menú semanal: Semana del 26 de enero al 1 de febrero

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos el papillote, una técnica de cocción originaria de Francia, que conserva los sabores y jugos como ninguna otra.

Papillote: la técnica mega saludable

El papillote es una técnica francesa que consiste en envolver los alimentos (originalmente, en papel) formando un paquete cerrado, de manera que se cuecen con el vapor generan y sus propios jugos. Este método permite que los ingredientes se hagan casi sin grasa, manteniendo su sabor, aroma y nutrientes, por lo que es muy saludable. Se puede utilizar papel sulfurizado, bolsas de silicona, films especiales... siempre que soporten el calor. Conviene evitar el papel aluminio cuando se incluyen ingredientes ácidos como limón, vinagre o tomate, ya que pueden reaccionar con el metal y afectar al sabor o provocar la transferencia de partículas.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Huevo revuelto con daditos de jamón de York

Café o infusión

Chirimoya

Redondo de ternera blanca con miel y mostaza

Flan 0%

Ensalada César con pasta

Martes

Requesón con miel y almendras picadas

Café o infusión

Pera

Rape con salsa de cebolla

Tortita de arroz con hummus

Hamburguesa a la italiana Receta Internacional

Miércoles

Cuajada con pasas y copos de avena

Café o infusión

Magdalena de chocolate baja en azúcar

Papillote de cerdo y verduras

Zumo de naranja natural

Falafel con tahina

Jueves

Sándwich de pan de centeno con cottage cheese

Café o infusión

Caqui

Bacalao con muselina de membrillo

Altramuces y pepinillos

Ensalada de judías verdes y salsa de pesto

Viernes

Bol de frutos rojos con yogur griego desnatado

Café e infusión

Barrita de muesli

Pechugas de pollo de corral al limón

Orejones y pasas

Merluza a la plancha con rúcula, sal y AOVE

Sábado

Copos de maíz integrales con leche de soja

Café o infusión

Manzana

Alubias con gulas y langostinos

Banana pancakes

Gratinado de setas y puerros

Domingo

Tostada de pan multicereal con aguacate y tomates cereza

Café o infusión

Piña

Costillas de cerdo caramelizadas

Rodaja de tomate con rodaja de mozzarella

Berberechos al vapor con jengibre y lima

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¿Sabías qué?

No todas las ciruelas sirven para convertirse en ciruelas pasa: las más utilizadas pertenecen a la variedad Prunus domestica, rica en azúcares y con un hueso que se separa fácilmente de la pulpa. Entre las más conocidas destacan la ciruela d’Agen, de origen francés y textura especialmente carnosa; la Stanley, muy común en Europa central; y la President, de sabor intenso y menos ácido.