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Menú semanal: Semana del 6 al 12 de julio

Menú semanal: Semana del 6 al 12 de julio

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos la frambuesa, una fruta de verano llena de antioxidantes ideales para cuidarse.

Frambuesas, pequeños tesoros antioxidantes

Aunque es cierto que hay unas frambuesas propias de otoño, esta fruta vive su mejor momento en verano. Son riquísimas en antioxidantes y vitamina C, nutrientes que en esta época vienen especialmente bien con tanta exposición al sol. Puedes aprovechar sus virtudes de muchas maneras, no solo tomándolas frescas, pues en cocina dan mucho juego. Su punto ácido ayuda a refrescar platos grasosos: es habitual ponerlas en salsas para carnes de caza como el pato, que agradece ese contraste. También mejoran vinagretas para ensaladas con quesos cremosos, frutos secos o verduras asadas o cocidas. En el terreno dulce son un clásico: coulis, mermeladas, tartas, helados… Y no hay nada como mezclarlas con yogur: un matrimonio de sabores perfecto.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Yogur griego con avena y frambuesas.

Café o infusión

Gelatina 0%

Pechugas de pollo rellenas con paté bajo en grasa

Tortita de arroz con fiambre de pavo

Pez espada en adobo

Martes

Pan wasa con requesón y azúcar moreno.

Café o infusión

Melocotón

Espaguetis vongole con salsa arrabiata

Helado 0%

Sopa fría de berros y pera

Miércoles

Secreto de cerdo ibérico con huevos rotos

Bol de melón y kiwi con zumo de lima.

Café o infusión

Yogur líquido

Secreto de cerdo ibérico con huevos rotos y emulsión de pimientos del Piquillo

Onza de chocolate negro

Brochetas veraniegas sweet&salty

Jueves

Granola con leche de soja baja en azúcar.

Café o infusión

Fresas

Bacalao a la plancha con pisto

Cebolletas en vinagre

Ensaladilla rusa especial

Viernes

Tostada de pan de centeno con AOVE y jamón ibérico.

Café o infusión

Ciruela

Canelón relleno de conejo ibérico estofado con bechamel de champiñón

Loncha de cecina con almendras

Salmorejo cordobés tradicional con filete de merluza a la plancha

Sábado

Cuajada mezclada con nueces picadas.

Café o infusión

Albaricoque

Zarzuela de mariscos y rape

Polo de fruta sin azúcar

Burrata con higos

Domingo

Sándwich de pan integral con tortilla francesa.

Café o infusión

Vaso de horchata light

Arroz de pato confitado con verduras

Brocheta de sandía, queso feta y menta fresca

Sopa fría de tomate, frambuesa y avellana

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¿Sabías qué?

No todas las pastas funcionan igual en las recetas. La pasta larga —espaguetis, linguine, tagliatelle— funciona mejor con salsas fluidas que se agarran a la superficie y se reparten bien cuando la enrollas: aceite, tomate ligero, mantequilla, cremas suaves. En cambio, la pasta corta —penne, rigatoni, fusilli— está pensada para salsas más densas o con trozos, porque sus formas, curvas y cavidades atrapan el líquido y los ingredientes. Por eso los ragús, las verduras salteadas o las salsas con cuerpo siempre quedan mejor en pasta corta.