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Menú semanal: Semana del 10 al 16 de agosto

Menú semanal: Semana del 10 al 16 de agosto

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos el atún rojo, un alimento exquisito y que solo se pesca en las almadrabas del Estrecho de Gibraltar.

El tesoro rojo que llega del sur

El atún rojo del sur de España es uno de esos productos que forman parte de la historia y la cultura gastronómica de Andalucía. Especialmente ligado a las almadrabas del Estrecho de Gibraltar, donde se captura desde hace siglos durante su migración, destaca por su carne roja, firme y especialmente sabrosa, con una grasa que le aporta una textura única. En la cocina admite múltiples preparaciones: desde el tartar o el tataki, donde se aprecia toda su calidad, hasta elaboraciones más tradicionales como el atún encebollado. A la plancha, apenas marcado, es una auténtica delicia.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Pan wasa con tomate rallado y queso fresco

Café o infusión

Papaya

Solomillo de cerdo a la plancha con salsa de cerezas

Gelatina de frutas 0%

Ensalada campera de patata y atún

Martes

Bol de kiwi y plátano con kéfir desnatado

Café o infusión

Onza de chcolate negro

Dorada a la sal con ali oli

Tortita de arroz con jamón de York

Berenjena rellena al horno

Miércoles

Cereales integrales con leche vegetal

Café o infusión

Albaricoque

Secreto con higos

Polo de hielo bajo en azúcar

Gazpacho de melón y aguacate

Jueves

Yogur griego 0% con trocitos de melocotón

Café o infusión

Nueces

Bacalao a la plancha con pisto

Gilda

Lentejas a la hierbabuena

Viernes

Galletas de avena con mermelada dietética

Café o infusión

Horchata light

Conejo y albaricoques

Bol de frutos rojos

Brochetas veraniegas sweet&salty

Sábado

Baguel de salmón ahumado y queso crema 0%

Café o infusión

Ciruela

Arroz negro con chipirones y gambones

Lascas de cecina con AOVE

Receta de tomates asados con vermú

Domingo

Revuelto de huevo con taquitos de jamón serrano

Café o infusión

Sandía

Picanha al horno con patatas y pimientos

Yogur líquido

Carpaccio de lomo y ventresca de atún rojo con mayonesa de fresas

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¿Sabías qué?

En alioli es una de las salsas más antiguas de la gastronomía española. El origen se sitúa tradicionalmente en el Mediterráneo occidental, especialmente vinculado a Cataluña, la Comunidad Valenciana y las Islas Baleares. Su nombre viene del catalán “all i oli”, que significa literalmente “ajo y aceite”, los dos ingredientes que forman su esencia. Sencillo y potente, se prepara emulsionando ajo y aceite hasta conseguir una salsa cremosa y llena de sabor. Es el acompañamiento perfecto para arroces, pescados, mariscos, carnes y patatas, aunque también basta con un buen pan para disfrutar de todo su carácter.