Idioma

Deutsch

English

APTC
Recetas
Menú Semanal
Menú semanal: Semana del 20 al 26 de julio

Menú semanal: Semana del 20 al 26 de julio

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos los gnocchi, una pasta italiana que lleva patatas y se puede combinar con muchas salsas.

La singularidad de los gnocchi

Los gnocchi son uno de los grandes clásicos de la cocina italiana. Es una elaboración humilde pero que resulta deliciosa. Es una pasta corta que a diferencia de las demás, se prepara con patata, harina y huevo. Para que queden ligeros conviene usar patatas harinosas, cocerlas con piel y trabajarlas lo justo, sin añadir demasiada harina. La textura debe quedar tierna, pero firme, y se cocinan en agua hirviendo hasta que suben a la superficie. Son muy versátiles y admiten salsas suaves o contundentes: mantequilla y salvia, tomate, pesto, ragú o quesos fundentes. Gratinados al horno quedan muy bien, además combinan de maravilla con setas, espinacas, nuez moscada y parmesano.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Tostada de pan de espelta con tomate, AOVE y pechuga de pavo.

Café o infusión

4-6 nueces

Gnocchi con tomates cherry asados con queso feta y sin gluten

Yogur natural

Tiradito de dorada con ají amarillo

Martes

Macedonia de frutas de temporada con granola

Café o infusión

Queso de Burgos con miel

Sepia con hierbas aromáticas y cítricos

Pan Wasa con crema de aguacate

Espaguetis de lenteja roja con champiñones, calabacín, tomates cherry y salsa pesto

Miércoles

Huevos revueltos

Café o infusión

Edamame

Crema de tomate de rama, boniato y especias.

Filete de contramuslo a la plancha

Melón

Mejillones con salvia

Jueves

Smoothie bowl de melocotón y melón con semillas de chía

Café o infusión

Batido proteico

Curry de salmón y verduras de temporada

Flan %

Pizza de pasta filo, jamón ibérico, nueces y tomate confitado

Viernes

Sándwich de pan integral con jamón cocido y queso Philadelphia light.

Café o infusión

10 aceitunas rellenas

Patatas a la importancia con gambas

Helado sin azúcar

Filete de ternera con ensalada verde

Sábado

Bol de frutas de verano con yogur de coco y semillas de cáñamo

Café o infusión

Taquitos de jamón serrano

Cerdo en papillote

Aceitunas rellenas

Ensalada de garbanzos con quinoa

Domingo

Magdalenas con aceite de oliva virgen extra, cardamomo y cacao

Café o infusión

Sandía

Arroz negro meloso con calamar

Polo de frutas

Berenjenas al horno con tomate natural y queso emmental

/material/contents/69767/1783591343_menú222.pdf

¿Sabías qué?

Los mejillones son uno de los mariscos más agradecidos de la cocina: sabrosos, económicos y muy fáciles de preparar. Se cultivan en bateas, especialmente en Galicia, y destacan por su carne jugosa y su intenso sabor a mar. Antes de cocinarlos conviene lavarlos muy bien, y cortar las barbas de forma minuciosa. Además, se deben desechar los que estén rotos. La cocción de los mejillones debe ser corta: basta con ponerlos al vapor hasta que se abran, porque si se pasan su carne queda chiclosa. Son muy polivalentes: se pueden preparar al vapor, con vino blanco, a la marinera, en escabeche e, incluso, con curry picante. En fondos de pescado dejan muy buen sabor, también en arroces y fideuás.