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Menú semanal: Semana del 13 al 19 de julio

Menú semanal: Semana del 13 al 19 de julio

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos las berenjenas, un clásico de la cocina mediterránea en todas sus variedades.

Los secretos de las berenjenas

Las berenjenas son un clásico de la cocina mediterránea y España es uno de los principales países productores. Existen muchas variedades más allá de la típica morada: las hay largas, verdes, blancas o jaspeadas, con sabores y texturas distintas. Al comprarlas conviene elegirlas firmes y brillantes, y es mejor conservarlas fuera de la nevera. Para cocinarlas, se recomienda salarlas antes para que suelten su posible acidez, además de que así absorben menos aceite y quedan más tiernas. Muy versátiles, quedan especialmente bien a la plancha, al horno, rellenas, en guisos como ratatouille o moussaka, o en cremas. Combinan muy bien con tomate, mejoran mucho con un poco de comino y servidas con harissa son una delicatessen.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Galletas Digestive con mermelada light

Café o infusión

Ciruela

Rollitos de pechuga de pavo con salsa

Flan 0%

Lenguado en papillote con verduritas

Martes

Bol de mango con yogur desnatado

Café o infusión

Huevo de codorniz

Dorada a la sal con ali oli

Polo de fruta

Lomo a la riojana

Miércoles

Macedonia de sandía y melón aderezada con zumo de naranja natural

Café o infusión

Onza de chocolate negro

Conejo al ajillo

Postre de soja

Berenjenas a la parrilla

Jueves

Pan wasa con queso crema light y aguacate

Café o infusión

Fresas

Tortilla de patatas con trufa negra

Paraguaya

Filetes de merluza en salsa de zanahoria

Viernes

Cereales integrales con leche de almendra

Café o infusión

Papaya

Ceviche de vieiras en su propia lima

Brocheta de tomate cherry y queso mozzarella

Roller de pollo de corral con rúcula

Sábado

Tostada de pan de centeno con jamón braseado

Café o infusión

Sandía

Hamburguesa con patatas con parmesano y hierbas

Aceitunas rellenas

Pijotas asadas

Domingo

Receta de Smoothie ecológico de café frío

Café o infusión

Gelatina 0%

Arroz meloso de cabracho

Barrita de cereales integrales

Ensalada variada con atún en lata

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¿Sabías qué?

El lenguado es un pescado muy apreciado porque tiene poca espina y una carne fina y suave que gusta incluso a quienes no suelen comer productos del mar. Las técnicas que mejor le van son las más sencillas —plancha u horno— y siempre con cocciones cortas, porque se seca con facilidad. Cocinarlo con su piel ayuda a mantener la jugosidad, igual que usar mantequilla, que actúa como protección frente al calor. De hecho, uno de los platos más conocidos es el lenguado a la meunière, preparado con una salsa clásica de mantequilla, limón y perejil.